辣度是辣椒的一項重要品質指標，甚至部分辣椒品種的辣度直接與價格掛鉤。青島永康達食品有限公司專門從事辣椒及相關調味品的研發、生產、銷售和貿易。公司技術力量雄厚，管理嚴格，擁有國內*進的生產加工設備。其主營的辣椒粉收儲與出口業務，覆蓋美洲、歐洲及亞洲等多個國家和地區。同時，公司在國內也建立了龐大的銷售網絡，深受客戶好評。然而在過去幾年，辣度檢測一直是公司質量控制的瓶頸。

近日，青島永康達通過武漢千星鑠金辣度檢測儀LD-301，實現了廠內快速自檢，完成了“辣度管控"的革新。精準的辣度檢測儀能幫助企業研發種類豐富的新產品、嚴控原料質量、提升工藝水平，并建立產品辣度標識方案，從而更好地滿足客戶需求。因此，“辣度管控"直接關系到企業的標準化生產與規模化發展。

? 辣度檢測儀LD-301

2025年8月，公司負責人邵總作出一個重要決定——采購一臺電化學法辣度快速檢測儀LD-301。這一決策讓公司不再需要頻繁將辣椒粉樣品送往第三方機構，實現了廠內快速辣度檢測，將檢測時間從以往的5~7天縮短至15分鐘。

? 辣度檢測儀LD-301

千星鑠金自主研發的辣度檢測儀LD-301，主要用于辣椒（干辣椒、辣椒粉）及其制品（辣椒油、辣椒醬、火鍋底料、鹵湯等）的現場快速定量檢測。

儀器搭載可拋式絲網印刷電極，基于電化學法原理，通過電化學響應信號與辣椒素類物質濃度的線性關系，智能計算濃度并輸出辣度分級結果，精準保障食品加工質量與一致性，適用于有辣度檢驗需求的食品企業及科研機構。

? 辣度檢測儀LD-301 操作流程圖

該檢測儀的操作流程簡潔，包括粉碎、過篩、稱重、加試劑、振蕩、靜置、檢測等步驟，測試員經過半小時理論與實踐培訓即可上手，減少了對專業實驗員的依賴。

整個檢測過程（含前處理）可在15分鐘內完成，大幅提高了檢測效率。設備重量不足1.5kg，便于攜帶，支持在研發實驗室、質量實驗室、產線、戶外收儲等多種場景進行即時檢測。

? 青島永康達負責人邵總

邵總秉持“實干為要，行勝于言"的理念，在采購前進行了為期一個月的試用。試用期間，千星鑠金的技術支持經理儲榮華通過視頻連線，對青島永康達的質量品控負責人進行了操作培訓。

青島永康達的質量品控負責人表示：“不到半小時便掌握了全部操作要點，經過一個月的反復檢測驗證，該檢測儀的結果與液相色譜法等大型設備的結果相比，誤差范圍較小，滿足了日常辣椒粉采購的辣度檢測需求。"

? 辣度檢測儀LD-301 檢測結果報告

千星鑠金的辣度檢測儀LD-301能夠直接輸出國際通用單位SHU（史高維爾辣度單位）和辣椒素含量值，促進了貿易中辣度指標的互認，有助于青島永康達的出口業務對標國際標準。

邵總表示：“未來，青島永康達計劃與千星鑠金持續合作，將辣度檢測數據融入數字化管理系統，實現從采購、研發、生產到銷售的全鏈條辣度標準化控制。對于食品產業而言，技術革新正在從辣度細分重塑行業標準。"

未來，千星鑠金愿努力奮進成為辣度快檢領域的領*羊，聯動龍頭加工企業、科研機構、高校及*球產業伙伴，通過技術共研與資源整合，驅動辣椒產業實現：標準化建設、智能化升級、品牌國際化。